poniedziałek, 3 marca 2014

Dorsz bałtycki z pietruszkowym puree z kuskus i cieciorki

Pewnie czekaliście na jakieś nowe przysmaki owocowe, wypieki itp. tymczasem wracam do ryb, bo tak naprawdę są najmniej popularne wśród dań przygotowywanych niemowlakom. Nie raz pisałam już, że powinno być inaczej. Posty na ten temat znajdziecie tutaj i tutaj. Oto kolejny szybki i prosty pomysł na obiadek dla maluszka tym razem z dorszem bałtyckim w roli głównej. To kolejna ryba o bardzo delikatnym mięsie i niewielkiej ilości łatwo-usuwalnych ości, którą pokochają Wasze dzieci. Podana z puree z kuskus i ciecierzycy smakuje wyśmienicie!



Składniki 

Jak zwykle na ok. 4-6 obiadków dla niemowlaka, zwiększając ilość ryb, kuskus i cieciorki załapią się też rodzice ;):
Filety z dorsza,
Oliwa z oliwek
Cytryna
Natka pietruszki
Rozmaryn, odrobina gałki muszkatołowej, pieprz
Inne ulubione zioła - wedle gustu
Pół szklanki kuskus
Pół szklanki ciecierzycy (może być z puszki)

Przygotowanie:

dorsz bałtyckiFilety po opukaniu w zimnej wodzie układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy oliwą, sokiem z cytryny, dodajemy przyprawy, posypujemy natką pietruszki. Przykrywamy i pieczemy w temp. 180st 15 min. Rybę możemy też przygotować na parze zamiast piec.
Przygotowujemy kuskus wg instrukcji na opakowaniu. Ciecierzycę możemy ugotować bądź użyć cieciorkę z puszki. Przygotowując ją samodzielnie, pamiętajcie, że wyjdzie jej naprawdę dużo - wystarczy na obiad dla rodziców, dla dzieci i jeszcze np. sporą porcję humusu. Ziarna zalewamy wodą i zostawiamy na noc. Na drugi dzień zmieniamy wodę i gotujemy (nie dodajemy soli, bo będzie twarda) ok 1,5h do uzyskania mojej ulubionej jędrnej lekko chrupiącej konsystencji, bądź dłużej jeśli wolicie bardziej miękką cieciorkę. Puszkę wystarczy po prostu otworzyć, więc częściej po nią sięgam ;) Miksujemy gotową cieciorkę z kaszą kuskus i kilkoma gałązkami świeżej natki pietruszki. Dodajemy sok z cytryny i w miarę miksowania stopniowo przegotowaną wodę, do uzyskania pożądanej konsystencji puree.

Teraz wystarczy połączyć kawałeczki ryby z puree i przepyszny, szybki obiad dla niemowlaka gotowy!
Smacznego i na zdrowie!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza